Vælg en side

Garden of Lemons

Bloggen

Farinata

Farinata

Farinata med sishuan peber, salvie og citron  Flade pandekagelignende brød lavet med kikærtemel,...

læs mere
Helbagt blomkål

Helbagt blomkål

Helt bagt blomkål med citron og spidskommen  Noget af det bedste man kan udsætte et blomkålshoved...

læs mere

Velkommen til bloggen som vi bruger som et levende og aktuelt website om mad og livet på Garden of Lemons i Andalusien.

Det er her, vi samler alle opskrifter, fortæller om nye ideer og projekter, tager jer med på ture rundt i haven, til Granada og kysten. Vi fortæller om spanske vine og vine fra andre lande. Og samler rejseoplevelser fra Spaniens forskellige regioner. 

Velkommen!

 

Ingo og Henrik

– mad-og måltidsnydere og forfattere til kogebogen CITRONER

 

Farinata

Farinata med sishuan peber, salvie og citron  Flade pandekagelignende brød lavet med kikærtemel, olivenolie og salt er ikoniske i det liguriske køkken og i dele af Sydeuropa, og kaldes farinata i Italien og socca i området omkring Nice i Frankrig. Det er en ældgammel...

Citrontærte med marengs

Citron tærte med marengslåg Den franske klassiker, tarte au citron har alt hvad man kan ønske sig af en kage. Friskhed og syrlighed fra citron på en bund af sprød gylden mørdej og toppet med perfekt brændt marengs, der lige netop giver den bitterhed, der balancerer...

Hvid bønnepuré med feta, fennikel og salmoriglio

Hvid bønnepuré med feta, fennikel og salmoriglio sauce  Spreads med linser og bønner giver et boost af fiber og protein, og en spread lavet med hvide bønner er et smukt studie i hvidt anrettet sammen med smuldret fetaost og fennikel. Vi serverer den med en salmoriglio...

Ærte- og avocado spread

Ærte- og avocadopuré med kørvel  En stor del af den nyere del af haven på Garden of Lemons er plantet til med avocadotræer, så fra december til det tidlige efterår når avocadoerne er i sæson, ryger der mange store frugter ned i kurven, når vi henter grøntsager i haven...

Helbagt blomkål

Helt bagt blomkål med citron og spidskommen  Noget af det bedste man kan udsætte et blomkålshoved for er at ovnbage det – helt eller brudt i mindre buketter. Det potenserer smagen, og vigtige næringstoffer havner ikke i kogevandet. Lav en krydderpasta med bl.a....

Tilmeld dig bloggen på Garden of Lemons

2 + 3 =