Jeg har altid elsket at lave mad og jeg husker stemninger og dufte som sigtelinier og sande nedslag af lykke. Jeg elsker stunderne i køkkenet, omkring bordet, på fødevaremarkeder og på rejser, og når diskussionen om mad, vin og ingredienser går højest. Jeg elsker køkkener, duftene, farverne, lydene og stemningerne og alt det der opstår når der laves mad og alle sanser stimuleres.

med den store køkkenhave, krydderurtehaven med hele viften af duftende krydderurter, frugtbuske -træer på bærterrassen, og den frodige have med gamle citrus-, oliventræer.

Inspirationen til indlæg og opskrifter finder vi især lige uden for døren. Det er fantastisk at leve i land, hvor så mange forskellige kulturer gennem tiden har sat deres præg. 

I 2016 rykkede vi basen fra København til det sydlige Spanien, og vi oplever dagligt, at vi er på en inspirerende rejse, som er skøn at skrive om. Med i vores “køkkenbaggage” har vi et Nordisk køkken, men vi finder også inspiration i gryder og pander i Middelhavsregionen, de nordafrikanske lande og Mellemøsten. Vi har selv boet i længere perioder i mange af landene, suget til os, og spist og duftet måltider, oplevelser og viden.

Det vegetariske køkken har mere og mere fat i os i løbet af de senere år, og vi oplever en fyrig fest af smage og teksturer i arbejdet med grøntsager, krydderurter og frugt. Derfor er maden på Garden of Lemons overvejende grøn. I efteråret 2020 udgav vi kogebogen CITRONER på forlaget Muusmann. Bogen er en hyldest til citronen og dens magiske evner i stort set al mad – det salte såvel som det søde køkken.