Indisk tomatsuppe med krydrede croutoner

0 Kommentarer

Portioner: 4
Gå til opskrift Udskrift opskrift

Indisk tomatsuppe med krydrede croutoner

Tomatsupper kom først til Indien under det britiske styre, og de blev meget populære, selvom supper ikke tidligere var hyppige i det indiske køkken. Før gjorde en tynd bouillon, som man drak af en skål i begyndelsen af måltidet, det ud for en portion suppe. Men under det britiske imperium kreerede briterne og deres indiske kokke både tomatsupper og ikke mindst den berømte mulligatawny-suppe, som nu er en klassiker i det indi- ske køkken. Vi serverer tomatsuppen med krydrede brødcroutoner, som det er typisk i Indien. Blandingen af løg, hvidløg og frisk ingefær giver sammen med de klassiske indiske krydderier i garam masala en rig og varm krydring af en klassisk indisk tomatsuppe.

Indisk tomatsuppe med krydrede croutoner

Forfatter: Garden of Lemons Retter:
Udskrift opskrift
Portioner: 4

Ingredienser

Croutoner

Topping

Henrik Vilain og Ingo Schauser Garden of Lemons

 Henrik Vilain og Ingo Schauser driver sammen kulturcenteret Garden of Lemons syd for Granada. Garden of Lemons modtager hvert år kursister og gæster fra hovedsageligt Danmark og Skandinavien. God mad, vin og fællesskab omkring bordet er centrale omdrejningspunkter på stedet.  

De 5 kogebøger med opskrifter fra køkennet Garden of Lemons har fået en spontan og fremragende modtagelse på det danske og det tyske marked.

Det vil du måske også kunne lide

Indsend Kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *